香港伊斯蘭聯會創立於一百年前，創辦人是來自印度次大陸及馬來群島並定居於香港的穆斯林，他們主要從事中國貿易。
自成立後，本會經歷多番轉變，終於在1980年修訂會章，以符合法律對法定組織的要求。
香港伊斯蘭聯會的會員來自不同的國籍及文化背景，包括印度、巴基斯坦、中國、馬來西亞、印尼、英國及菲律賓。
為秉承《古蘭經》的真理，本會強調穆斯林之間的團結，並反對種族歧視。
本會發揮的作用，就如會章內所定，是為造福香港穆斯林、培養和實踐伊斯蘭精神，並發揚及傳播伊斯蘭真理。
香港伊斯蘭聯會是由十五位志願會員組成的幹事會監察。除主席、副主席、名譽財政及名譽秘書外，其他幹事會會員並沒有固定的辦公室，但仍各有特定的職責。
選舉每年舉行一次，而且滿三年任期後，幹事須根據先後次序輪流卸任，不過，卸任之幹事仍可再參加選舉。
幹事會平均每月舉行一次會議，如有需要，更會舉行特別會議。
幹事會委員擔任不同的會務，處理行政及財務、大廈管理及維修、食堂監察、宣教、法律諮詢、圖書館、醫務、會籍、宣傳及出版、康樂、資訊科技、福利和澳門清真寺事宜。
伊聯會前主席林士德兄弟於一九七六年歸真，他將四分之一的遺產遺贈給聯會。感謝真主！在完善和審慎的財務管理下，透過投資獲得利潤，令捐助的款項有所增長，作為支付聯會的營運資金。
得到慷慨的遺產，第一所伊斯蘭中心的興建為穆斯林活動提供良好的設備。
該建築物是以慈善者林士德而命名為林士德伊斯蘭中心，是為香港伊斯蘭聯會的總部，位於香港灣仔愛群道40號。愛群清真寺亦設於中心內。該清真寺是由香港回教信託基金總會(基金會)委任聯會興建的。由於聯會是基金會的成員，因此聯會的會員亦參與香港清真寺及墳場的管理。此外，聯會獲得基金會授權，負責管理伊斯蘭中心。
中心於地下設有幼稚園；於一樓設有男女洗淨處；以及有空調設備的男女禮拜殿分別設在二、三樓，可容納600多人禮拜。
四樓設有供《古蘭經》及阿拉伯文班的課室，第五層是食堂，供應中式伊斯蘭教合法食物及點心。六樓設有圖書館及供講座或其他功能的研討室。會議室、醫療室及辦公室均設於七樓。
定期為穆斯林與非穆斯林開辦課程及講座，並且還會邀請海外的學者在訓練營中演講。
其他活動包括星期日為兒童提供的伊斯蘭教育。為兒童及成人開辦的阿拉伯文班及《古蘭經》誦讀班等。
受託於基金會，聯會於1990年成立了中心內的伊斯蘭幼稚園。管理幼稚園的責任於1996年由聯會轉讓給基金會。
此外，亦有為青少年籌辦學習小組，戶外活動及訓練營。
為兒童提供免費補習，科目如英文、算術，還有普通話、廣東話及英語班提供給有興趣的人士。
經常舉辦籌款活動，幫助有需要的穆斯林，透過慈善援助組織及穆斯林組織，將籌得的款項送往30多個國家。
聯會鼓勵穆斯林學生改進學業成績及提供五個獎學金，以勉勵香港傑出成績的穆斯林學生。亦有經濟援助給予有需要的學生。
定期探望護老院使長者們得到關懷，並安排到香港的戶外郊遊及內地去探訪當地的穆斯林。
每年都舉辦聚餐以慶祝開齋節及忠教節，並有讚聖活動、登宵及懺悔之夜等活動。另外，在齋月期間，每晚均有免費之開齋飯供應。
醫療診所包括藥房由義務的穆斯林醫生及護士提供服務。此外，還提供其他輔助的醫療設備，如心電圖。
圖書館書籍種類繁多，除《古蘭經》、聖訓外、還有認主學、伊斯蘭教法、穆聖(願主賜他平安！)生平及著名伊斯蘭學者的著作。
除阿拉伯文外，還有其他語言的書籍，如英文、烏都文、泰米爾文、韓文、日文、馬來西亞文及中文。亦有適合兒童閱讀的書籍，提供信仰、禮拜等基本知識。
伊斯蘭的印刷品會定期翻印，並免費贈閱。
聯會出版以季刊形式出版的香港伊斯蘭聯會會訊及週年報告。出版及宣傳委員會亦會處理新聞媒介的詢問及安排非穆斯林參觀中心，認識伊斯蘭教。
聯會亦將活動擴展到香港西面65公里外的澳門。第二次世界大戰時，澳門是很多穆斯林的庇護所。戰後，差不多所有穆斯林回歸香港，剩下約有150名穆斯林留在澳門。
澳門有一所較小的清真寺及墳場，由澳門伊斯蘭會(澳伊會)管理。為使澳伊會繼續服務澳門的穆斯林及傳播伊斯蘭，聯會向澳伊會每年提供津貼。
聯會有時會向內地穆斯林主動提供經濟或其他援助。援助形式限於為賑災、興建或修葺清真寺及學校和為乾旱地區開挖水井等。
活動範圍自香港主權回歸中國後擴大了，現在包括道路建設、幫助眼疾病患者安排眼科手術，及為開齋節及宰牲節提供款項。
聯會亦致力於推廣伊斯蘭及改善香港及其他地區穆斯林的福利。
托靠真主！社群的支持能使這些工作得以延續。